Product Name

사카이 타카시작 우칼 스웨덴강（《즈바》부 210mm）

Product Code: PROD100048513

원본상품명: 堺剛志作 牛刀 スウェ?デン鋼（ツバ付 210mm）
(소재) 인부：스웨덴강／무늬：적층강화목
칼날 길이（모두 수작업으로 제조 하고 있기 때문에(위해),약간 전후 될 수 있습니다.） 210mm
일본제（오사카부 사카이시）


Technical Details

Width : 0.75 cm
Height : 0.56 cm

Product Details


ASIN : B00D8PNEF2


Product Description

사카이 칼날600년 전통의 칼이 드는 정도

사카이의 칼날은『대장장이 직공(직인)』와『(칼 따위를) 갊 직공(직인)』와 분업했다, 각각의 숙련한 기술에게서 만들어 내어지는 부엌칼입니다.
본직(그 일에 전문적인 직업인)용（프로용 고급품）에 있어서 전국에서 90%이상의 쉐어를 차지하고, 요리사의 많이가 사카이 칼날을 널리 지지 하고 있는 것은,길게 역사에 쌓아올린 사카이 칼날 에 대하는 신뢰 증명입니다.
8 내칼날 제작소에서는 (칼 따위를) 갊직 한 줄기50년의 (칼 따위를) 갊사가 칼 첨부부터 마무리 무늬 부여까지를 행하고 있습니다.

주로 고기를 자르는 것으로(에) 필요하지만,야채어 빵 그 외 부드러운식재를 거의 끊어지는 용도의 넓음이 특징입니다.
칼날 길이,180㎜부터 360㎜위의 길이가 있지만,가정용으로는 210mm정도가 사용하기 쉬운 길이입니다.
강철에 스테인레스강 중(안)에서도 최고급품이라고 해 있는다,스웨덴강을 사용 하고 있으므로,녹에 강하고 손질이 간단한 부엌칼입니다.

※물고기의 뼈나,냉동 식품 등 단단한 것을 자르려면 향해 있지 않으므로,그 때에는 반드시 전용 부엌칼을 심부름꾼 주십시오.

※손질 방법
부엌칼의 얼룩을 수에 씻어내고, 무늬도 깨끗하게 씻습니다.
무늬부터 칼끝에 향해 수분을 닦아내어 건조시킵니다.（열탕을 걸(걸치)으면 건조가 평안하게 되어 살균으로도 됩니다.）
강철의 부엌칼은 식용유의 포함한 천에 닦으면 녹슴기 어렵 됩니다.
건조했 깨끗한 목칼집에 넣고 보관합니다.