石川県産地酒菊姫[大吟醸]<BR>（日本酒度酸度）<BR>吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒 酒米の王「山田錦」<BR>（兵庫県美嚢郡吉川町産）の最高級品を限度に近い50％まで削ります<BR> そこまで削った米を仕込んで酒になるのはその芯の部分の純粋<BR>デンプンで、元の米からみると酒に変わった量は僅か20％なのです<BR> さらに長期熟成させることにより独特の吟老ね香、まろやかな風味<BR>と舌触りが増すのです