Torres

その進化は果てることなく続く。飽くなき探究心が造りだす世界的ワイン。

1870年トーレスは創立されました。初代当主であるハイメ・トーレス・ベンドレルは企業のために18歳の時に渡航していたキューバから帰国すると、兄弟と共にトーレスを立ち上げ。国内販売の拡大と本格的な南米への輸出も開始しました。以降5代目にあたる現当主ミゲル・A・トーレスに至るまで、品質の向上とカタルーニャ地方のワインの可能性の探求を行うと共にカタルーニャを越えたスペイン全土にてワイン造りに取り組んでいます。ミゲル・A・トーレス氏は適地適品種と言われるテロワールに合ったブドウ栽培をスペインで始めて体系的に導入し、カベルネ・ソーヴィニヨンなど国際品種を積極的に栽培しました。一方、カタルーニャの古代品種の発見と栽培も行うなど、土着品種へも情熱を注いでいます。また、トーレスでは地球温暖化対策のために、環境保護活動も積極的に行っています。太陽光発電や風力発電の導入、運搬用トラックや営業者のハイブリット化など自然との対話によるワイン造りの維持を目指しています。

栽培

カタルーニャに1,700haを所有、その他リベラ デル デュエロ、プリオラートなどに所有しています。1haあたり4,500–5,000本の密度で植樹。環境保全のため、フェロモンカプセルを使用し殺虫剤を使用しません。白ブドウ品種と、シングルヴィンヤードの赤ブドウ品種は手摘みで収穫しています。

醸造

カタルーニャに2つ、リベラ デル デュエロとリオハにそれぞれ1つ、醸造所を所有しています。ワインの正確に応じて、伝統的な小樽発酵・小樽熟成を行ったり、反対にヨーロッパ屈指の近代設備を用いてクリーンな味わいを造り出すなど、それぞれのワインにとって最良の方法を用いています。トーレスでは利益の内、古代品種の研究や醸造設備への投資に多額の費用を投入。研究結果が素晴らしいクオリティのワインを生み出しています。

スペイン各地の銘醸地のテロワールを見事に表現し、プレミアム・スペインワインのリーダーとして世界中からの称賛を集める、Torres ブランド Line Up!

トーレスがチリで手掛けるプレミアムワイン ミゲル・トーレス・チリ

マス・ボラス

世界水準最高品質。スペインワインの概念を覆した、極上ピノ・ノワール。1985年にパリで開催されたワイン・オリンピックにおいては国際審査員賞を受賞。

「スペインを代表するハイクオリティワインを造る」トーレス社の30を超えるラインナップの頂点 シングル・ヴィンヤードシリーズ（マス・ラ・プラナ／ミルマンダ／マス・ボラス／グラン・ムラーリェス）

トーレス社の30を超えるラインナップの頂点に位置する「4つのシングル・ヴィンヤードシリーズ」は、「スペインを代表するハイクオリティワインを造る。」というミゲル・トーレス氏のその想いで誕生しました。その全てはワイン専門誌で高得点を取得したり、世界のワインコンクールで数々の受賞を受けたりと、世界中で高い評価を受けています。スペイン北東部フランス国境に近いカタルーニャ地方、その沿岸部に位置する高級ワイン産地D.Oペネデスの中でも最も高地に位置する歴史的な単一畑、マス・ボラス。長らくスペインでピノ・ノワールを育てるのは困難とされていましたが、トーレス社はマス・ボラスの標高の高さと海風による冷涼な気候を活かし、世界に通用するピノ・ノワール栽培に成功しました。1985年にパリで開催されたワイン・オリンピックにおいては国際審査員賞を受賞。すでにカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用したマス・ラ・プラナで世界のトップワイナリーの地位を確立したトーレスですが、マス・ボラスの個性的で並外れた実力が証明され、その地位を確固たるものにしました。マス・ボラスは、ペネデス・スペリオールの標高520m付近にあり、ペネデスで最も冷涼なエリア。表層は濃い黄土色をした石灰質で、僅かに砂利を含んでいるため非常に水はけが良いのが特徴。そこには平均樹齢30年、古くは50年近い樹齢の樹が植えられています。昼間は地中海の日差しに照らされますが、夏でも夜間は非常に冷涼なため、その寒暖の差が酸味と果実味、タンニンとをバランスよく備えるよう成熟させていきます。そうして実ったブドウは、手摘みで厳選されながら収穫が行われます。チェリー、カシスなどの果実や皮革、トーストなどのうっとりするような香り。ファーストアタックはフレッシュで、シルキーなタンニンがいきいきと感じられます。時間と共にボディが開いてくると、ヴェルヴェットのような滑らかな舌触りに、溢んばかりに豊かな果実味が感じられ、心地よい余韻が長く続きます。冷涼な気候を感じさせるきめ細やかな酸が全体をまとめ、エレガントな印象。地中海沿岸地域でこれほどのピノ・ノワールの銘品は、そうそう見つけられるものではありません。

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