秋の訪れとともに旬を迎えるすももの女王・秋姫。

従来のプラムを甘く改良して作られた比較的新しい品種で、生産者もまだ多くありません。旬も2～3週間と短いため、店頭には出回ることもほぼない希少な品種です。プラムの生産高トップクラスの山形県からお届けします。

鮮やかな秋色　溢れる果汁。プラムのなかでは大玉の品種で、手に持つとずしっと重量感があります。赤からオレンジ、黄色に移り変わるグラデーションが華やかな果皮は、名前の通り見た目でも秋を感じさせてくれます。皮をむくと果肉は黄色。むいている途中でも果汁がじゅるりとあふれて止まらないほどたっぷり。

香り甘み酸味　全てが濃厚。食感はとろっと舌でとろけるように柔らかく、甘い濃厚な香りが漂います。渋みは全くなく、しっかりと甘い果実。甘さを感じたと思ったら、さっぱりとした酸味が後を追ってきます。カットして食べているとあまりの手の止まらなさに、まるごとかじりたいほど虜になってしまいます。

お召し上がり方。果実表面の割れ目に沿って種まで一周ナイフを入れ、両側を軽くひねると綺麗に半割りにすることができます。種が小さめで切りやすいため、食べやすい品種です。

毎年旬が短いため、ご紹介できるのもわずかな期間。しっかり熟した甘くておいしい今だけの秋姫をぜひご堪能ください。

プラム

プラム

プラム

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