有名煎茶を製菓用にアレンジした、スイートキッチンオリジナル「テヴェールシリーズ」のひとつです。佐賀県南西部の町、澄んだ空気と水が流れる嬉野は周囲を山に囲まれ、なだらかな山の裾野に茶畑が広がっています。昼夜の温度差があるこの地域は茶葉の栽培にとても適しています。
嬉野釜炒茶の特徴は、朝霧が多く発生する地域で寒暖の差が大きいため比較的旨みが多く、かつ煎茶本来のさっぱりとした風味が持ち味です。また釜炒り製法であるため、独特の風味がプラスされます。