「ル レクチエ」は1930年頃フランスから新潟県内に導入された西洋なしで、とろける食感と気品高い香りが特徴の「西洋の貴婦人」の名にふさわしい果実です。この新潟県で育った「ル レクチエ」をすり潰し、繊維感たっぷりの果肉食感ジュレに仕上げました。