「海の精豆味噌1kg」は、国産の伝統的な製法(天然醸造法)にこだわった、懐かしい風味の豆味噌(みそ)です。塩は伊豆大島で海水から直接生産したミネラル豊富な純国産の自然海塩「海の精」を使用しています。国内の契約農家で、農薬や化学肥料を使用せずに栽培した非遺伝子組み換えの丸大豆を使用しています。また、仕込水には秩父山系城峰山頂付近より湧出するナチュラルウォーター(神泉水)を使用しています。昔ながらの木樽を用い、加温速醸せず、天然醸造法にて2-3年じっくり発酵・熟成しました。加熱していない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。また酵母や乳酸菌が生きています。ほど良い酸味と独特の深いコクが魚介類などの臭みを消して、まろやかな旨味を醸し出します。大豆と塩だけの味噌なので、大豆の重厚な味と香りが楽しめます。