濃い褐色でつややかな質感の栗の花のハチミツです。コクのあるビターな風味で、熟成したチーズやパンナコッタ、パンケーキと合わせるのがおすすめです。お料理の隠し味にも。採集地は、イタリア中部のトスカーナ州。