昔ながらの力強いバーボンの復刻をコンセプトにした「ノブ クリーク」ブランドで、なかでも、一樽一樽手作業で厳選したシングルバレル（単一樽）からとれる原酒のみを使用。9年熟成原酒由来のバニラやキャラメルを想わせる甘い香味と、かすかなスモーキー香が心地よい余韻として感じられる味わいが特長。2014年のインターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）にてウイスキー部門の最高賞「トロフィー」を受賞。