自然豊かな山形で育った"山形豚"に黒胡椒を効かせ、燻煙、乾燥させスパイシーに仕上げました。 ジューシーな食感を出すための豚脂肪の配合や砂糖・水あめ・塩・胡椒・生姜を中心とした自然な味付けをしています。 宮内ハムでは、天然羊腸を使用したジューシーな一口サイズの商品から、1カ月以上かけて乾燥熟成し仕上げる大型の商品まで各種取り揃えております。