| ≪超希少!!★奇跡の限定入荷!!≫ オーストリアの赤ワインの造り手の中でも超人気カルト生産者のウヴェ・シェーファー!! トップソムリエから醸造家に転向後、異例の速さでスター生産者の座に!!3haにも満たない極小畑から造られる超カルトなワインが飲める人は幸せ！『”マジカル・タンニン”と呼ばれる程の密できめ細やかなタンニンがワインの中に滑らかに溶け込む！』 |  |
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| [ウヴェ・シーファー ブラウフレンキッシュ・ブルゲンランド 2013] [ウヴェ・シーファー ブラウフレンキッシュアイゼンベルクDAC 2013] [ウヴェ・シーファー ブラウフレンキッシュ ”サパリ”レセルヴァ 2012] [ウヴェ・シーファー ブラウフレンキッシュ ルッツマンスブルク 2013] | |
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みなさま、 今回ご紹介するのは、現地でも超希少な奇跡のカルト生 産者によるワインです!! 前回のヴィンテージは早期完売!! 限定の最新ヴィンテージが到着しました!! その名も、 [ウヴェ・シーファー ブラウフレンキッシュ・ ブルゲンランド 2013]!! オーストリアワインは年々質のレベルが向上していて、 世界中から大注目のワインが多いんです!!白ワインはだ いぶいい生産者のものが日本でも手に入るようになって きましたが、赤ワインのいいものは現地ですぐに完売し てしまってなかなか日本ではお目にかかれないのが現状 でした!! しかし、ついにこの生産者のワインが入荷するとは!! 個人的にも赤ワインといえばこの人のワインをトップ３ にはあげるでしょう！ ウヴェ・シーファーは、「シュタイアレック」「パプシ ェック+コール」「トラウベ」といった超一流レストラン でソムリエを務めた後、故郷アイゼンベアク近くでまっ たくのゼロからワイナリーを起こし、独学で古木からエレ ガントなブラウフレンキッシュスタイルを確立した人物 です。短期間にも関わらず、トップクオリティのワインを 造る恐るべき人物。 彼の所有畑は3haにも満たず、一方で人気はカルト級。 フラッグシップの畑のワインはリリース前にほとんど予約 で完売してしまいます。 産地はオーストリアの良質な赤ワインの代表地域、ブルゲ ンランド。日本でお目にかかることができる赤ワインの多 くはこの産地です。特に、オーストリアでおなじみの、 高貴な赤ワイン品種、ブラウフレンキッシュから世界でも 評価の高いワインが造られています。 そのブルゲンラント州で最も小さいこの栽培地域は、人里 を離れ静かで純粋な風景が魅力。でも、そのワインはまだ まだ未開の地でした。ウヴェはソムリエ時代にオーストリ ア全土のワインを試して、畑を見た時に、土壌は見事な グリーン・シスト（緑色のシスト）主体に石英の混ざる ミネラル豊かで水捌けのいい理想的なもの。 畑の向きは南東、南、南西の見事な斜面。高度も日照も理 想的で、ここだ、と即決したのだそうです。 アイゼンベアクはクレイやローム、鉄鉱石が豊富な土壌で これらはワインに様々なキャラクターを与えます。そして、 斜面はブドウをより柔らかくし、酵素や発酵のためのイー ストあるいはその他のものを使わずに、無清澄無濾過でワ インを造ることを可能にしています。ウヴェの情熱は、彼 のワインの中に完全な形で土壌毎にキャラクターを表現す ることなのです。 2013年は、真夏こそ最高気温を記録した日があったもの の秋の訪れが早く、収穫期はむしろ涼しかった。このた め、果実糖度は十分で、なおかつフレッシュな酸を落と すことなく果実風味の熟成をじっくり待つことができ、 結果的に酸味がしっかりとあり、ミネラル感、凝縮感も 申し分ないエレガントな味わいになっています。 数年熟成させて変化を楽しむのもおすすめです。 彼の醸造に関してのモットーは、『Less is more』。 （少なければ少ないほどいい、手をかけない程いい、と いうことでしょう）自然らしさにフォーカスを当て、ピュ アなスタイルのワイン造りをします。 認証はとっていませんが、極力、テロワールの個性を出す ためにナチュラルな栽培、醸造をしています。その味わい は飲んでいただければわかる、すっと体になじむ優しさが あります。 |
画像は2011年ですが、実際のお届けは2013年となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
[ウヴェ・シーファー ブラウフレンキッシュ・ ブルゲンランド 2013]は、 アイゼンベアク一帯の銘醸畑の若木、ハナースベアク、 及びケーニヒスベアク、ドイチェ・シュッツェンの優良 斜面に散逸する様々な区画のブドウから造られたワイン。 買いブドウ主体ながら、栽培農家と納得の行くまで話し 合って共同作業をするウヴェ独特の耕作方法のため、 樹齢や仕立て、密植度など彼ならではの味わい。 単一畑のものと比較して多少重い土壌も混ざることが、 却って丸みをだし、早い時期から開く果実味に結実して おり、彼のブラウフレンキッシュの中では最も飲む人を 選ばないスタイル。 2013年は、真夏こそ最高気温を記録した日があったもの の秋の訪れが早く、収穫期はむしろ涼しかった。このた め、果実糖度は十分で、なおかつフレッシュな酸を落と すことなく果実風味の熟成をじっくり待つことができ、 結果的に酸味がしっかりとあり、ミネラル感、凝縮感も 申し分ないエレガントな味わいになっています。 数年熟成させて変化を楽しむのもおすすめです。 入荷したのが奇跡! 限定です! | |||||||||||||||||||||||||