「ぬか漬け体験 510g」は、食塩・各種ダシ配合済みで、さらにぬか床の発酵を促進する「うま味だし入りたねぬか」の小袋を別添した、ぬか床の材料です。水と野菜を入れるだけで、風味豊かな本格的な「ぬか床」を作る事が出来ます。

【ぬか漬けの作り方】
(1)水500ccを沸かし、火を止めよく冷まします。
(2)ぬかが入った袋と別添のたねぬかを「ぬか漬け体験」の袋に移し替え、冷めた水を少しずつ加えながら、ぬかの粉っぽさがなくなるまでよくかきまぜます。
「ぬか漬け体験」には食塩その他の調味料が入っているので水を入れるだけでOKです。
(3)漬け込む材料はよく水洗いし、水気を切った野菜に少しの塩をもみ込み、ぬかがしっかりかぶるよう漬け込みます。涼しいところに置いて漬かるのを待ちましょう。
漬けられる野菜の量の目安：きゅうり1-2本、なす1本(縦半分に切る)、大根15cm程度(半分か1/4に切る)、かぶ2-3個(切れ目を入れるか縦半分に切る)
(4)これで終わり。これでぬか漬けの完成です。2、3回漬けるとぬかが発酵してきて風味が増してきます。

*漬け上がり時間には、気温等により多少の違いがありますが、浅漬けまたは切った野菜を入れた場合は約半日、古漬けまたは切らずに野菜を入れた場合は約1日で漬かります。お好みにより漬け時間を調整して下さい。また塩辛さも漬け時間で変わりますのでお好みで調整して下さい。
*野菜を漬けない場合でもぬか床はかき混ぜて下さい。袋の底のぬかを上にもってくるようにすると簡単にかき混ぜられます。
*ぬか床の水分が増えてきたり、塩味が薄くなってきたらぬか床を替える目安です。新しい「ぬか漬け体験」をお買い求め下さい。
また、ホーローなどの別容器でぬか漬けをはじめたい方は「ぬか漬けの素ぜいたく三昧」をお買い求め下さい。

【こんなときは】
Q.薬品のようなにおいがする
A.酵母がたくさん増えたためです。野菜を取り出し、塩をひとつかみたして、よくかきまぜ一日おいて下さい。

Q.ぬか床に白いカビのようなものが出た
A.これはカビではなく、酵母ですので無害です。取り除いてもかまいませんが、そのまままぜ込んでも影響はありません。

Q.ぬか漬けの風味があまりない
A.まだぬか床の発酵が進んでいないためです。本品を常温に置き良くかきまぜて下さい。

●開封後、または未開封であっても長期間ご使用にならない場合は冷蔵庫で保存して下さい。
●賞味期限は常温未開封での期限です。
※本品はぬか床の材料です

【お願い】
品質の管理には万全を期しておりますが自然農産物のため、直射日光、過度の湿気などにより、賞味期限にかかわらずお米の虫がわく場合があります。

高温多湿を避け涼しい所(冷蔵庫など)で保存して下さい。

●名称：いりぬか
●原材料名：米ぬか、食塩、ぬかみそ用からし、昆布、椎茸、山椒、調味料(アミノ酸)、ビール酵母

●本商品のお問い合わせ先
フリーダイヤル：0120-588-050
受付時間：平日10：00-16：00
(土・日・祝日を除く)

●製造者
製造元 いりぬか元祖
国城産業株式会社
東京都板橋区熊野町35-11