温度管理された独特の形をしたコンクリート槽にて発酵とマセレーション オーク樽にて１８～２０カ月間熟成、新樽比率１００％ 上質な牛肉やジビエを使ったリッチな料理をはじめ熟成したチーズとも合います。カベルネ・フラン 52%/メルロー 48% 鉄鉱石を岩床とした砂利の多い砂礫質及び粘土質の土壌 シャトー・シュヴァル・ブランはこの半世紀サンテミリオンの格付けトップの地位を占め、その地位にふさわしいワインを生み出してきたと言われています。８０年代に入ると品質はさらに向上しました。２０１１年にシャトー内は醸造設備を含む全面的な改築が行われ今後がさらに期待されています。華やかな香りを持ち、早くからなめらかな味わいでゴージャスなスタイルのワインを産出しています。「・・・シュヴァル・ブランは間違いなく、ボルドーで最も深遠なワインである。・・・」引用：ＢＯＲＤＥＡＵＸ第３版