ドメーヌ・デュ・ペゴー — パーカーが熱愛する全房発酵し大樽で熟成する伝統派

古木に恵まれた畑

世界最高の評論家ロバート・パーカーが、著書「世界の極上ワイン」で、ドメーヌ・デュ・ペゴーに最大限の賛辞を贈る。

長年、この生産者の熱烈なファンだった。財産をつぎこんで、1979年以来すべてのヴィンテージを購入してきた。— Robert M. Parker, Jr.

ロバート・パーカーは、埋もれていたシャトーヌフ・デュ・パプを世界に広めた原動力だ。北部ローヌに比べて、あかぬけないイメージのあった南部ローヌに光を当てた。フェロー一族はこの地で、17世紀からの歴史を誇るヴィニュロン（ブドウ栽培家）の家系だ。1987年にポール・フェローと娘のローレンスが、親族から独立してドメーヌ・デュ・ペゴーを設立した。ペゴーはプロヴァンス地方の方言で、陶器のピッチャーをさす。現在はローレンスがドメーヌ運営の中心だが、ポールも助言を与えている。ドメーヌの畑は古木に恵まれている。95%はグルナッシュだ。大きな石が覆う樹齢75年のエスコンデュード、シャトーヌフ・デュ・パプに使える13品種が植えられている樹齢100年以上のクラウ、樹齢70年以上のカバンヌ・ド・サンジャンなどがある。

柔らかい舌触りとチャーミングな香り

ペゴーの素朴で、熟成力のあるワインのファンにならないローヌ愛好家はいない。

伝統的なスタイルを守り続ける。ブドウの除梗はしない。全房発酵で、自然酵母を使って発酵させ、大樽（フードル）で熟成する。ポールは、シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ジャイエと呼ばれる伝説の生産者アンリ・ボノーの高校の同級生だ。パーカーは「ペゴーのキュヴェ・レゼルヴとキュヴェ・ローレンスが、ボノーのキュヴェ・デ・セレスタンに似ているのは偶然ではない」と記している。

和食とよく合う快活な白。

シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン・キュヴェ・レゼルヴァ〈白〉

明るく、クリアな黄金の様に見えます。桃、柑橘、ハニーサックルの様な白い花の香りが直ぐに分かります。熟成するにつれ、アプリコットと梨のアロマが広がってきます。味わいは酸とミネラルの快活な印象を受けます。サーモン、ホタテ、伊勢えび、甲殻類、そしてお寿司にも最適です。12℃でのサービスをおすすめします。

明るく、クリアな黄金の様に見えます。桃、柑橘、ハニーサックルの様な白い花の香りが直ぐに分かります。熟成するにつれ、アプリコットと梨のアロマが広がってきます。味わいは酸とミネラルの快活な印象を受けます。サーモン、ホタテ、伊勢えび、甲殻類、そしてお寿司にも最適です。12℃でのサービスをおすすめします。

色・タイプ	白／辛口
品種	クレレット60%、グルナッシュ・ブラン20%、ルーサンヌ10%、ブールブーラン10%
容量	750ml
産地	フランスローヌ／シャトーヌフ・デュ・パプ

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