■著者<br />つり情報編集部<br /><br />■内容紹介<br />釣りたての新鮮な魚は、料理の素材としても一級品。釣りをされる方には、ぜひとも調理法をマスターしてほしい。本書では魚のさばき方はもちろん、調理器具、だしの取り方といった基本的なことから解説。さらに、できるだけ多くの魚種とレシピを掲載した。<br /><br />■目次<br />釣魚料理の基礎知識；魚種別レシピ；特殊なさばき方の魚；軟体系料理レシピ；淡水魚をおいしく食べる；知って得する料理用語解説<br /><br />■シリーズ名等<br />つり情報BOOKS<br />