ヌガーといえば、ミルクのソフトキャンディーに、ナッツやドライフルーツを混ぜ込んだお菓子ですが、牛軋糖（ニョーガータン）と呼ばれる台湾のヌガーには、水あめの代わりに麦芽糖が使われています。練りこむ時間と温度が、食感の決め手！市場やベーカリーなどには、かじって食べるソフトなものや、口の中でゆっくり溶かして食べる硬めのものなど、バラエティー豊かなヌガーが気軽に手に入ります。
ヌガーがお土産としておすすめな理由は、なんといってもそのおいしさ！濃厚なミルクと香ばしいナッツの組み合わせで、気づけば病みつきです。それに、ひとつひとつパッキングされているので、いつでもパクリとつまめるお手軽さゆえです。

【癒雅ヌガーは形崩れやすい原因】

当店のヌガーは美味しさを最大限に引き出すため、あえて「つなぎ（粉類）」や「化学凝固剤」といった成分は一切使用しておりません。また、バター、ミルク、麦芽糖は原料として多く含まれたため、外気温度により変形しやすいのも一因となります。
「フアフアとジューシー」の食感を実現するのに煮詰めの時間も厳密に調節し、
味と食感に関しましまして、台湾でも高級専門店でしか手に入らないほどの高品質な商品となります。
※長く煮詰めると、硬くなる溶けにくくなりますが、食感が悪くなります。



商品情報
名称 牛軋糖(ヌガーキャラメル)
原材料名 プレーン味：麦芽糖、トレハロース、アーモンド、全乳粉、バター、卵白、食塩
抹茶味：麦芽糖、トレハロース、アーモンド、全乳粉、バター、卵白、抹茶パウダー、食塩
チョコ味：麦芽糖、トレハロース、アーモンド、全乳粉、バター、卵白、ココアパウダー、食塩
コーヒー味：麦芽糖、トレハロース、アーモンド、全乳粉、バター、卵白、コーヒー液、食塩グランベリー：麦芽糖、トレハロース、アーモンド、全乳粉、バター、卵白、ドライクランベリー、食塩
苺味：麦芽糖、トレハロース、アーモンド、全乳粉、バター、卵白、ドライいちご、食塩
内容量 1kg（75~77個）各包装含
（ミックスで入っており、味の数が均等ではない場合があります。）
賞味期限 商品包装に記載
保存方法 常温保存（６～９月は冷蔵保存）
原産国名 台湾
輸入者 株式会社　癒雅
販売者 癒雅養生館