有名煎茶を製菓用にアレンジした、スイートキッチンオリジナル「テヴェールシリーズ」のひとつです。眼下には大村湾が広がる長崎県東彼杵町は、地理的には嬉野と隣接しています。そのぎ茶の生産量は長崎県の約65％を占めます。
そのぎ茶の特徴は、透き通った黄金色で香りが高く、苦味・渋味はやや控えめです。すっきりとした爽やかな味わいです。嬉野と隣接している為風味や特徴も同じと思われがちですが、太陽の日照時間や大村湾から吹き込む潮風などの自然条件によってそれぞれ違った印象があります。