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紀元前2000年頃からワイン造りが始まった、今、世界中 から熱い注目を集めるワイン産地★イスラエル!!!! そのイスラエルワイン人気の先駆者となったのが、この ゴラン・ハイツワイナリー!! 赤白、甘口、色々なタイプのワインを作っていますが、 特に辛口スパークリングは定評があります!! [ヤルデン・ブリュット・ロゼ 2009]!! イスラエル北部のゴラン高原にある小さな街カツリンに 1983年誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリーー!!! イスラエルでもっとも有名なワイナリーのひとつといっ ても過言ではありません!! イスラエルで最大規模の有機栽培のワイナリーとしても 知られています。 このスパークリングは、シャルドネ70％、ピノ・ノワール 30％のブレンド!!ブドウはゴラン高原北部の最も良い畑 から 。伝統的な醸造方法でのワイン造りに至り、手で ブドウを選び房ごとプレス。第二次発酵はボトル内で行っ ています。澱引きせず熟成は５年間としています。 シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵ですが、ワインメーカー さんはフランスの某有名シャンパーニュメゾンでの修行 経験があることから、実はスパークリング造りは専門!! あまりこのことは公表はしていませんが、そのため、ヤル デンのスパークリングは特別で人気が高いのも納得です。 標高が高く冷涼なエリアならではの上品でエレガントさ。 火山性土壌由来の華やかでチャーミングな果実味の薫りの 立ち方も素晴らしい。フレッシュな酸味が味わいをひきし めています。繊細でキメの細かい泡、ミネラル感、これだ けの品質のスパークリングワインがイスラエルで造られて いることに驚きました。 今からでも楽しめますが、10年程は飲み頃も続く、非常に ポテンシャルの高いスパークリングです!! お薦めは、マグロのタルタルやローストチキンなど。 乾杯用に使えば、その場の雰囲気が華やかになるでしょう。 今までイスラエルワインを飲んだことがない人も一押し の赤ワインです!!是非、お試しくださいませ!! | |||||||||||||||||||||||||