寒い季節には、魚介類の身もぐっと引き締まり、おいしさに磨きがかかります。中でも、やはり生牡蠣は冬場の貝類の代表ですね。生牡蠣にはシャブリが合うといいますが、一番のおすすめはワインコミック「神の雫」３巻で登場する「ルイ・ジャド」の「シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール」。是非お試し下さい。