【基本情報】
商品番号：hisamenme 商品名：北海道・めんめ湯煮(約400g)1尾
容量：めんめ１尾(約４００ｇ)、ダシ用昆布、塩
運送会社:ヤマト運輸
賞味期限：冷凍180日(パッケージに記載)
保存方法：冷凍保存
原産地・生産地:北海道産
発送時期:通年販売 通常２～３営業日での出荷 ※直送品のため日付指定は原則承っておりません。
温度帯:クール便［冷凍］
【商品説明】めんめをご存知ですか？ 一般に「きんき」「キチジ」という名を持つ赤い魚です。同等では「めんめ」と呼ばれ、秋から冬にかけて脂が乗る北海道を代表する高級魚！ ウロコと内臓を手作業で丁寧に処理を施して、「窒素水」で洗浄し鮮度をそのままに真空冷凍した大人気の商品です。シンプルが基本・漁師の賄い料理≪めんめの湯煮≫。知られざる馳走をお召し上がりください。湯煮出汁用「羅臼昆布」と知床海洋深層水「羅臼の塩」付き。うま味が口いっぱいに広がります。届きましたら、付属の昆布、塩と一緒に15分ほど煮込むだけで簡単にお召し上がりいただけます。皿に盛りつけてから、生醤油またはポン酢醤油を豪快にかけて食べます。よけいな脂が落ちてとても美味です！ お好みで大根おろしを添えます。めんめを煮た後のスープは、旨味たっぷりの最高の出汁となります。湯豆腐やラーメンスープ、雑炊などにもお使いいただけますのでお試しください。獲れたてをを新鮮なまま加工センターへ。卸売市場直結だからできる新鮮な味覚をお届けします。特許取得の最新鋭「窒素」生成システムを導入、さらなる鮮度保持と安全・安心を追求しています。魚介類にとっておもな鮮度の低下は、空気中の酸素による酸化、細菌の増殖、魚介類内部の酵素によって劣化していきます。これらを抑制するために利用されることになった「窒素」窒素は酸化を防止し、細菌の増殖を抑制します。これによって、鮮度の保持効果が長くつづきます。窒素は大気中におよそ78％存在しているため、人体に安全であることも立証済みです。導入のシステムは大気中から窒素を抽出するため環境に負担をかけることなく、長期の鮮度保持が可能となりました。





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