Karedok merupakan makanan khas Jawa Barat dengan ciri khas sayuran mentah sebagai bahan utamanya dengan siraman adonan kacang dibuat dari bahan cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. Kini adonan kacang untuk karedok tersedia dalam bentuk botolan.
<br>
<b>Masa Ketahanan: 3 bulan di dalam kulkas (14 hari di suhu ruang)</b>