| 商品詳細 | |
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| 商品詳細 | 様々なエリアの畑の葡萄を使用しています。 これは天候が悪い時の悪影響を最小限にするためです。 また、様々な場所の葡萄を使用することで、ブレンドの際の選択肢が広がり、ベストなブレンドを造り上げることが出来ます。 収穫量は、1ha当たり7～8トンと低く抑えています。 収穫した葡萄は除梗、破砕します。 アルコール発酵前に、葡萄のアロマと個性を引き出すため、4度の低温で短時間だけスキンコンタクトを行います。 スキンコンタクトの時間は出来るだけ短いほうが、最良の結果をもたらすと考えているため、短時間のみ行います。 やわらかくプレスし、12℃で約20日間、ステンレスタンクで発酵させます。 その後、良質な澱とともにステンレスタンクで約3か月熟成させます。 輝きのある麦わら色。 少しトロピカルフルーツを思わせる果実味、しっかりとしたボディがあり持続性があります。 比較的寒く、雨が多かったために、葡萄の成熟はかなり遅かったにもかかわらず、ちょうど良いアルコール度数があります。 種類 果実酒 生産国 イタリア クラス IGP ぶどう品種 シャルドネ 生産年 2015年(VTは予告ナシに変更する場合がございます。予めご了承下さい) 酸化防止剤 亜硫酸塩 アルコール度数 12%未満 容量 750ml |