●サイズ(㎝),メーカー品番,全長(㎜),質量(g),背厚(㎜)<br>●33,17566,485,185,3.6          <br>●堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号<br>●料理人がもっとも好む鋼です｡職人でも焼入れが難しく､  正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが  得られ､切れ味の良い庖丁です｡<br>●沖縄・離島への配送料金は別途見積もり（配送不可の場合も有）となりますのでご了承ください。