VANILLA PLANIFOLIA
(VANILLA)

緩やかで和やかな温かみあるバニラの香り

中央アメリカやカリブなどで収穫されます。その長いサヤには強烈なアロマの粒があり、風味付けとして使われます。バニラは16世紀にヨーロッパに紹介されたといわれています。レユニオン島でバニラの受粉が成功すると、すぐに島の特産となり、草の葉と竹の棒を使った受粉方法は今でも女性達に受け継がれているといわれています。バニラの温かいアロマは喜びをもたらし、尊い香りを作り出します。

＜英文＞
Vanilla Planifolia is a variety of vanilla orchid harvested for its high vanillin contentin Central America and the Caribbean.Its long pods withhold intensely aromatic grains, oftenused in flavoring. Vanilla vines were introduced in Europe in the XVI century by the conquistadorHernan Cortes, who defeated the Aztec empire. The exploitation of vanilla soared when twoyears later,a young slave of the Reunion Island, Edmond Albius, discovered a technique forthe quick pollination of vanilla orchids. It soon became a specialty of the island, and stilltoday, the women of reunion have kept to the tradition of using a blade of grass and a bamboostick to polinate flower after flower. Vanilla’s warm aroma is joyous,its camamel and amberovertones make it a prized scent.

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