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60g入り
1,480円(税込)〜
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熊本県産100％
　干し蓮根

熊本県の生産者の方が原料にこだわり、丁寧に仕上げた、安心・安全な干し蓮根です。干すことによって、甘みやねっとり感が増して濃厚な味わいが深まります。おやつ替わりに素揚げしたれんこんチップスなど、お子様からお年寄りまでおすすめです。

当店の「干し蓮根」は山年園限定です。
老舗のお茶屋がこだわり抜いた「干し蓮根」を是非ご賞味ください。

こだわりのれんこん
　干すことで美味しさアップ

れんこんは干すことで、甘みやねっとり感が増して濃厚な味わいになります。また、無駄なくまるごとお召し上がりいただけるので、栄養もまるごと摂れる優れものです。水で戻したれんこんは肉料理をはじめ、煮物やきんぴらなど、色んな料理にお使いいただけます。

れんこんの栄養成分

れんこんは水をたっぷりと張った田んぼで栽培するため、水や泥に含まれる栄養素を吸収し、蓄えながら成長するため、栄養価がとても高い野菜です。特に食物繊維、ビタミンCが豊富で、他にもタンニン、カリウムや鉄などのミネラル分、納豆やオクラにも含まれるムチンなど、様々な栄養成分が含まれています。

お召し上がり方

約20分くらい水でもどすと生のれんこんと同じように、色んな料理にお使いいただけるようになります。
おすすめは肉料理やれんこんチップスです。

れんこんチップスの作り方

1.干し蓮根は水に20～30分浸してから少し乾かします。
2.180℃の油で戻したれんこんをカラリとなるまで揚げます。
3.揚げあがったら、皿にのせ、ピーナッツ、ちりめん、昆布をふりかける。
4.お好みで水あめやハチミツとしょうゆを混ぜたものをかけて、お召し上がりください。