完熟トマトをつぶして裏ごしし、濃縮したものです。うすい塩味がついているだけなので、好みの香りと味がつけられます。すべてのトマト料理の他、時間をかけて煮込むソースやシチュー、スープなどにお使いいただけます。JAS規格 さまざまな素材とあわせて、幅広くご使用いただけます。