２０度に温度管理されたステンレスタンクにて約１５日間発酵 樽熟成は行わず、瓶熟成 魚介料理、子牛や鶏の白身肉料理、パテ、マッシュルームなどによく合います。ワイン単独でも、そしてアペリィティフとしても適しています。和食やフュージョン料理、スパイシーな料理との相性もよいワインです。ピノ・グリ 100% 石灰質土壌 ４００年近い長い歴史を持つトリンバック社はアルザスを代表するワイナリーの一つで、現ワインメーカーであるピエール・トリンバック氏（１２代目）は、２００６年デカンター誌にて「世界のトップ１０白ワインメーカー」の一人に選ばれるほどの高い評価を獲得しています。同社のワインは、デザートワインを除いてすべてが辛口で、マロラクティック発酵や樽熟成をしないなど、そのクリーンでピュアなバランスの良い味わいが特徴となっています。ピノ・グリ　レゼルヴはボディのしかっりとした調和の取れたワインです。