■著者<br />小西洋太郎<br />辻英明<br />渡邊浩幸<br /><br />■内容紹介<br />日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）準拠。<br /><br />■シリーズ名等<br />栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康，食品と衛生<br />