原料を厳選し、丸大豆を100%使用して仕込み、伝統の醸造技術で造り上げた、JAS規格特級の本醸造丸大豆うすくち醤油です。特級クラスの旨み成分と甘み成分を含みますので、少量の使用でもしっかりと味がつき、素材の色合いを損なう事なくお料理を上品に美味しく仕上げます。丸大豆ならではのまろやかな味わいもお楽しみ頂けます。うすくち醤油は素材の色と味を生かした料理に使用する事が多いため、少量でしっかりと味がつくようになっています。