有機米100％使用の乾燥こうじです。甘酒、みその他こうじ漬け、べったら漬、からし漬けにもご使用下さい。 【商品詳細】 ■名称：玄米こうじ ■原材料：米（国産） ■賞味期限：メーカー出荷日より6ヶ月 ■容量：500g ■販売単位：１セット（500g×２ヶ）～ ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。 【使用上のお願い】 本品一袋にお湯200cc（約40℃)を入れて、30分～1時間後（生こうじの状態に戻して）からご使用ください。 【手造りみその作り方】 ■材料：本品一袋、大豆300ｇ、食塩150ｇ～200ｇ ■つくりかた 1．大豆を約8時間、水に浸した後、きれいな水で充分やわらかくなるまで煮る。（煮汁は多めに） 2．煮た大豆をザルに上げて、煮汁が40℃ くらいになるまで冷やす。 3．本品、2.の大豆、食塩、煮汁約300ccを加え、大豆をつぶしながら混ぜる。（煮汁の量でかたさを加減します） 4．容器にすきまのないよう詰め込み、表面にうすく塩をふりかけ、ラップをはりつけて保存すると出来上がりです。