ビオディナビの頂点に立つ満点5ツ星生産者ニコライホーフ★代表的看板的ワインの【シュタイナーフント】の飲み頃バックヴィンテージ！
さらに貴重な蔵出し【フォン・シュタイン】の1987年!!
さらに、木箱入り★超お宝・混植混醸の【エリザベート】の1988年!!これ以上エレガントで美しくて美味しいビオディナミは他にありません!!
完全別格の存在感です!!
[ニコライホーフ・フォン・シュタイン・リースリング・フェダーシュピール 1987]
[ニコライホーフ・エリザベート・木箱入り 1988]
| 【これはお宝!6本限り!!超希少なバックヴィンテージ1998年が限定入荷!!】 ビオディナビの頂点に立つ満点5ツ星生産者ニコライホーフ★代表的看板的ワインの【シュタイナーフント】の飲み頃バックヴィンテージ！ さらに貴重な蔵出し【フォン・シュタイン】の1987年!! さらに、木箱入り★超お宝・混植混醸の【エリザベート】の1988年!!これ以上エレガントで美しくて美味しいビオディナミは他にありません!! 完全別格の存在感です!! | |
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| [ニコライホーフ・シュタイナーフント・レゼルブ・リースリング 1998] [ニコライホーフ・フォン・シュタイン・リースリング・フェダーシュピール 1987] [ニコライホーフ・エリザベート・木箱入り 1988] | |
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| 2010年の７月にワイナリーを訪問させていただきました。 現在、醸造を完全に引き継いだニコラウスさん。伝統の復活の 為、手動のプレス機を復活させました。爽やか笑顔がまぶしかった。 | ||
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| ニコライホーフの畑のブドウの葉は、全て空の方角を向き、内側に湾曲して 太陽の光を充分浴びるようとする植物自体の生命力にあふれています。 また土壌は、足を踏み入れると沈み込む感触がするほど空気を含んでおり、目も細かくふかふか。 これは、土壌中の微生物の働きが活発で理想的なバランスの土壌であることの証拠です。 | |
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| ワイナリーに訪問した際に、ホイリゲ（居酒屋）で体にやさしいオーガニックのお料理をたくさんいただきました。 もちろん、ワインはニコライホーフ！ サース夫人は最近、ビオ・オーガニックの料理本を出版されました。 毎日の生活が本当に自然を大事にしてナチュラル | |
これは★お宝ワイン!! 貴重なバックヴィンテージを蔵出しで限定入手いたしま した!!!! [ニコライホーフ・シュタイナーフント・ レゼルブ・リースリング 1998]!! ニコライホーフといえば、オーストリアの中でも別格の ビオディナミ農法の生産者の代表!! オーストリアという小さな国の中で、これほど世界中か ら注目されているワイナリーは他には思いつきません。 そのニコライホーフの所有する畑の中でも、代表的なの が【シュタイナーフント】!! この畑はヴァッハウではなく隣のクレムスタール地区に あります。50%近い急斜面にあり、痩せた原生岩の土壌と 寒暖の差が激しい気候のため、質の高いリースリングを 生み出しています。 その特徴的なしっかりとした酸味と鋭角的なミネラル感 は、熟成を得た方がまろやかになり、本領を発揮します。 そのため、ニコライホーフの中でも特に熟成させてから 飲むことをおススメする畑のワインです。 そんなニコライホーフの最高作に出会ったのはあまりに も衝撃的な偶然でした。 2010年の7月、オーストリアでいくつかのワイナリーを訪 問していた際にニコライホーフも訪れ、完璧なまでの徹 底したビオディナミによる醸造に感動し、ワイナリーの みなさまの温かいお出迎えに感激し、そしてたくさんの 素晴らしいワインをテイスティングさせていただきました。 その中で、このシュタイナー・フントはまさに「一飲ぼれ」!! 別格の存在感を示していました！ いくつかバックヴィンテージのシュタイナーフントを飲む 機会があり、熟成を経てよりスケールの多い味わいになる ということがよく実感できました。 このワインは1998年。なんと16年間の熟成!! ニコライホーフでは白ワインでも非常に長期で熟成させ てからリリースするものがあります。サース夫人になぜ このようないい状態で熟成可能なのかお伺いしたところ、 「ブドウそのものが健康的だからよ。」 と笑顔で答えてくれました。長期熟成にも負けない葡萄 が持つパワーがその源。また、なんと2000年前にローマ 人によって造られた古いセラーは、過去の大洪水の際に も一度も浸水されることがなかったというほど、立派な もの。古いながらも清潔に保たれていて、ワインはここ でゆっくりと静かに年を重ねています。そのことも、こ の古酒の状態がいい所以だと思われます。 ニコライホーフのワインを飲む時、いつも感じるのが、 切れのいいミネラル感や酸味の中にも、温かみのある 体にしみこむような優しさを感じることです。 何度もお会いして、会うたびに元気をもらえるような クリスティーネ夫人は柔らかい温かさを持っている人だ。 彼女の温かい人柄に触れ、ニコライホーフのファンになっ た人も少なくない。 温かさは畑にも溢れている。化学肥料を使わず、プレパ ラシオンというビオディナミの調合剤を使って丁寧な手 入れがされている畑は、土がフカフカで軟らかく、ブド ウの葉は青々とし、太陽の方をまっすぐ見上げているか のよう。虫の発生を知るためにバラが育てられ、地面に は水分をコントロールしてくれる草が生えている。 愛情をたくさん受け育っている植物たちは生き生きとし、 鮮やかな色に溢れていて美しい。 古酒の方、リースリング好きの方、1998年がメモリアル ヴィンテージの方はこれはお宝です!! たったの6本限りのご紹介!! 是非、大切な時に飲んでいただきたいワインです!! |
※保管管理は、最新の注意を払っていますが、古酒であ るため、ラベルのスレなどが多少ございます。また、熟 成させたワインであることをご理解いただける場合のみ ご注文いただけますようお願いいたします。 一切返品、交換等は受け付けておりませんので、予め ご了承いただけますようお願いいたします。 ※配送の際はクール便をご指定いただくことを推奨いた します。（１万円上は送料は発生いたしません）
これは★お宝ワイン!! 貴重なバックヴィンテージを蔵出しで限定入手いたしま した!!!! [ニコライホーフ・シュタイナーフント・ レゼルブ・リースリング 1998]!! この畑はヴァッハウではなく隣のクレムスタール地区に あります。50%近い急斜面にあり、痩せた原生岩の土壌と 寒暖の差が激しい気候のため、質の高いリースリングを 生み出しています。 その特徴的なしっかりとした酸味と鋭角的なミネラル感 は、熟成を得た方がまろやかになり、本領を発揮します。 そのため、ニコライホーフの中でも特に熟成させてから 飲むことをおススメする畑のワインです。 古酒の方、リースリング好きの方、1998年がメモリアル ヴィンテージの方はこれはお宝です!! たったの6本限りのご紹介!! 是非、大切な時に飲んでいただきたいワインです!! | ||||||||||||||||||||||||