甜菜(砂糖大根、ビートとも呼ばれる)の根を原料に作られた砂糖です。腸内細菌のビフィズス菌の栄養となるオリゴ糖が含まれています。まろやかな風味があり、お料理に使うとコクやテリが出ます。煮物や照焼きなど、あらゆるお料理に、またヨーグルトに入れたりお菓子作りにも、幅広くご利用ください。