お好み焼きの生地に混ぜ込むことで、<br>山芋の特徴である「粘り」と「保水力」が働き、<br>ふんわり・しっとりした食感のお好み焼きが焼きあがります。<br>また、山芋100％なので生地の粉臭さが消え、<br>山芋の風味が生きてきます。