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表示限りの限定!! ビオディナミ、デメター認証付!! [ボイラー・トロリンガー・トロッケン 2016]!! このワインを造るのはボイラー醸造所のヨハンさん。 ドイツのやや南部の方の産地、ヴュルテンベルクの若き スター生産者!!ドイツの中でもベールにつつまれた謎が 多い産地ですが、このボイラーが世界にこの産地を知ら しめる扉を開いたと言っても過言ではないほど、現地で は有名な生産者です!! ようやく近年、『ドイツ国内に輸出するようになったん だ』と冗談をいう生産者もいるほど、ヴュルテンベルク は国外には地元で十分に消費できるので、輸出しない産 地です。まさに門外不出!!輸出しないということは、つ まりは、自分たちが普段の食事に合わせて飲みたい、そ んな肩ひじ張らないタイプのワインが多いということで す！！ ヴュルテンベルクは赤ワインの産地として有名ですが、 これは、まさにヴュルテンベルクを代表する赤ワイン 品種、トロリンガーです!!トロリンガーはイタリアでは スキヤーヴァと呼ばれている、軽めの赤を代表する品種。 イタリアのスキヤーヴァに比べてドイツのものはより、 軽やかでライトボディな印象です。そのため、非常に 飲みやすく、ヴュルテンベルクに行った際は、晴れた日は 外のテラスでなみなみに注がれた赤ワインといえば、 このトロリンガー！アルコールも11.5％と低いので、 たっぷり飲めちゃいます。 この軽やかな赤ワインは、濃い目のロゼ感覚で飲めるので お食事にもすごく合わせやすい。特に私たち、日本や アジアンのクリームやバターを使わないタイプの食事や スパイシーなタイプの食事には、冷やしたトロリンガー があれば、万能です!!重い赤で無理せずに、食事と合わせ てスマートに飲むなら、こんな赤は是非、選択肢に選んで ほしいタイプです！ このワインの土壌はコイパー層、メルゲルとよばれる、 泥灰土土壌。フランスでいえば、マール土壌と呼ばれて います。適度に保水性もあるので、しっとりやわらかい 味わいが土壌からも表れています。（この生産者は非常に 土壌の研究をしていて、それぞれきっちりと土壌を裏ラベル にも記載しているほどです。） 発酵はステンレスタンクで20日間、マックス30℃の温度 管理の下で行われ、その後、熟成は使用済の樽で10ヶ月間 行われます。 ドイツワイン通の間ではおなじみのトロリンガーですが、 主に栽培されているのは、このヴュルテンベルクとバーデン の一部、かつてオーストリアと深いつながりがあった地域 です。ドイツのまた違った側面を楽しんでいただける、 地元向けのワイン。暑い時期は冷やしてお楽しみ下さい。 表示限りの限定入荷です！ 是非お試しくださいませ！ | |||||||||||||||||||||||||