バラの花の高貴な香りがします。味は若干の甘みと苦みがあり飲みやすいです。 主にお茶やデザートなどに使われます。デザートには、少し濃い?瑰花のお茶使って、果物などと合わせたゼリーやフルーツポンチなどがおすすめです。 お茶として飲む場合は、そのまま熱湯を入れ５分ほど抽出します。さらにしっかり成分を抽出したい場合は、沸騰してからとろ火で５分くらい煮出します。香り成分が飛んでしまわないよう煎じすぎないようにしましょう。