パターン:<strong>500g</strong>          	      	     	 	  	Huila南部の地域限定のコーヒー豆です。精製工場はAnjerica(アンジェリカ)という女性の様な素敵な名前の地区に有ります。標高が高い為に豆質は硬く、しっかりしています。又、昼夜の寒暖差が大きいので、珈琲栽培には最適の環境になっています。農家では赤いチェリーのみを丹念に手摘みしたものを、網台の上でゆっくりと天日乾燥させるという製法を守っています。仕上がった珈琲はHuilaの中でも最優良クラスと云える素晴らしいバランスのカップで、農家の丁寧な管理に温もりを感じる逸品。スローフードの旨さの極みです。◆コンセプト：◇標高が1,750-1,800mという高地で栽培されますので豆質がしっかりしています。◇降水量も年間3,000mm前後と充分です。◇肥料の吸収を促す環境で、豆の中に栄養が豊富に蓄えられコクの有る優良豆を産出します。◇柔らかい酸味と甘みが有り、しっかりとしたコクを感じます。バランスが素晴らしいカップです。◇年間2回収穫され、フレッシュな状態での豆の供給が可能です。◇赤いチェリーのみを丁寧に手摘みし、丹念に水洗し、網台でじっくりと天日乾燥しています。