素材の持ち味を引き立てる調理に適したしょうゆです。JAS特級料理の素材の色や持ち味を活かす色の淡い調理専用しょうゆです。やわらかな色と香りを持ち、のびもききます。色は淡くても食塩分は「こいくちしょうゆ」より約1割高くなっております。原材料:食塩、脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、果糖ぶどう糖液糖、米、大豆(遺伝子組換えでない)、保存料(安息香酸Na)