ドメーヌ･ピエール･シャヴァンは南仏にある2010年設立の若いワイナリーで、’最も革新的なワイナリー’と言われています。 世界で最も豪華かつ大規模な晩餐会と言われるノーベル賞受賞式の晩餐会が2017年12月10日にスウェーデンで開催され、晩餐会初のノンアルコールワインとして、OPIAが提供されました。 オーガニックのぶどうを用い、ワインの製法と同様にマセラシオン、木樽での熟成をしつつも厳しい温度調節により無発酵で、アルコールは0.0％。保存料、二酸化硫黄無添加。カロリーはワインの約1/3の約30kcal(グラス)深いルビー色。ジャムのように煮詰めた果実、ブラックカラントやアメリカンチェリーなどの赤いベリーに、バニラとクローブの香り。味わいはフルーティですがそれがしっかりとしたタンニンに支えられています。スパイシーなニュアンスが温かみを与え、心地よい余韻が続きます。  ［産地］フランス［容量］750ml×1［度数］0.0％［タイプ］ノンアルコールワイン［商品名］オピア カベルネ・ソーヴィニヨン・オーガニック・ノンアルコール×1