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| 見よ!!このびっしりと輝く白い脂肪の霜降りを!! スライスすれば、なんとも食欲をそそるつやつやとした油!! 見た目どおり、とにかくジューシーな味わい。 クリーミーで滑らかな、良質な脂肪を持つ 特別な豚からつくられる棒サラミは、 お肉の生きた旨みがそのままつまった 大満足な一本です。 |
フマガリ トリュフ サラミ 200g |
別名「黒いダイヤモンド」とも言わる貴重なきのこ『トリュフ』 そんな贅沢なトリュフを小さく刻んでちりばめらた、 とても贅沢なサラミです。 口に含んだ瞬間、いやいや、 むしろ包装を開いてスライスしている間にも トリュフの高級感ある香りがふんわりと広がり、 なんとも幸せな時間を過ごすことができちゃいます。 |
フランス料理で、特に冬に代表的な味わいとされているトリュフ。 そのため、トリュフといえばフランス？と思われがちですが、 実は世界のトリュフの70％はイタリア産！黒トリュフはトスカーナ のウンブリア州ノルチャ産が、白トリュフは北イタリアのピエモン テ州アルバ村産が有名です。 別名「黒いダイヤモンド」とも言われている、貴重なきのこですが、 そんな贅沢なトリュフを小さく刻んでちりばめらた、とても贅沢な サラミです。 口に含んだ瞬間、いやいや、むしろ包装を開いてスライスしている 間にも、トリュフの高級感ある香りがふんわりと広がり、なんとも 幸せな時間を過ごすことができちゃいます。トリュフの持つ独特で 贅沢な芳香を、お肉の旨味とともに楽しんでください。 トリュフが好きな方に自信を持っておすすめする一品です。 このサラミを製造しているのは、２０世紀初頭、北イタリアの タヴェルネリオに創立された、イタリアのフマガリ社(fumagalli)。 今や数少ない、家畜の飼育から屠殺・加工・熟成までを一貫して 行っているメーカーで、各製品の原料となる家畜の出生日・飼育場 所・飼育担当者といった細かな履歴が常に明らかになる、トレーサ ヴィリティプログラムが組まれています。 家畜が生まれた時点から加工し出荷されるまでの各工程では厳しい 品質チェックが施され、そのすべてがモニターで完全管理されてい ます。これらの生産体制の結果、フマガリ社の製品は常に消費者に とって安全で高い品質が保証され、信頼の分だけ販売量も多いのです。 世界三大ハムの一つ、グルメにはたまらない生ハム、 イタリアのパルマ・ハム (プロシュート・ディ・パルマ)。 その原料となる上質な豚を育てることがフマガリ社の大きな役目で あり、厳しい検査に合格した生体のみが精肉として、また、パルマ ハムやサラミの原料として出荷されていきます。 パルマ地方の特産品であるパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ の製造過程で生じるホエー (乳清) を与えて育てるから、芳醇な香 りと、肉色の良い、クリーミーで滑らかな、そして融点の低い非常 に良質な脂肪と、ヨード分などのミネラル類が豊富な繊細な味わい の赤身肉が作り出されているんです。 |
| 商品情報 | |
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| 商品名 | フマガリ トリュフ サラミ 200g |
| 原材料 | 豚肉、食塩、ぶどう糖、香料、香辛料、酸化防止剤（ビタミンC)。発色剤（亜硝酸Na) |
| 内容量 | 200g |
| 生産国 | イタリア |
| 配送方法 | クール便必須商品となります。配送方法は必ずクール便をご選択下さい。 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 商品説明 | メーカー：[フマガリ] ホエーで育った良質な豚肉から作った細挽のサラミ。サラミ自体の芳香にトリュフフレーバーのアクセントがきいています。 |
| 注意事項 | 【サラミ】ケーシングが剥がれにくい時は、湿らせた布巾で包んでおくとはがしやすくなります。 |