【古式天然醸造法】

伝統製法を守り続ける　丸島醤油
小豆島で醤油造りが始まったのは、約４００年前もの昔にさかののぼると言われいます。
当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも温暖な気候風土が醤油造りに適し「醤油の島」へと発展してまいりました。
時代の推移と共に、醤油の製造方法は、経済最優先となり、今日の醤油は、
原料に安価な脱脂加工大豆を使用し、温度を管理して短期間で大量に造られるようになりました。
しかし、丸島醤油においては、自然との共存を目指す「生命の農産物」にこだわり、
微生物の力を最大限に活かした「古式天然醸造法」にこだわり、造っています。

有機JAS認定とは・・・
日本農林規格（JAS）の有機基準に添って農産物の栽培から加工、製造まで厳格に管理されたものです。
その田畑、および生産者、工場等は農林水産省に登録された「登録認定機関」が認定を行います。
製造メーカーも「有機JAS認定工場」に登録いたしております。

弊社は高知マルシマとの販売契約により正規販売しているお店です。
発送は通常、3営業日以内にできる限り迅速におこなっております。
ご安心の上お求めください。

【商品詳細】

■商品名：特選醤油こい口　1.8Ｌ

※品番：mtkk18

２年近く長期熟成させたモロミを搾った、本醸造こい口醤油です。

選び抜かれた丸大豆、丸小麦で作った麹を天日製塩と共に仕込み、約２年ほどじっくりと発酵・熟成したもろみから搾った本醸造のお醤油です。

お値段的にも、お買い求め頂き易く作った商品です。

■原材料名：丸大豆、小麦、天日塩、アルコール、砂糖
■内容量：1.8Ｌ

※遺伝子組替え大豆は使用しておりません。
※保存料・着色料は使用しておりません。