霜の降り具合、肉の色味、締まりなど肉質が大変良い
和牛の中でも最高峰の牛肉、黒毛和牛。
柔らかく、口の中に入れると舌の上でとろけるような、
まろやかな味わいが広がります。

和牛の中でも代表格と言える「黒毛和牛」
肉質が良いとされる和牛の中でも、特に黒毛和牛は、遺伝的な特性から
霜の降り具合、肉の色味、締まりなど肉質が大変良く、最高峰の牛肉と呼ばれています。
黒毛和牛の肉は、キメの細かく光沢があり、よく締まった赤身で歯ざわりも滑らか。

さらに、旨みの効いた脂肪が赤身の間に緻密に入り込んで、細かな霜（サシ）を降らせることで
柔らかく、口の中に入れると舌の上でとろけるような、まろやかな味わいに仕上がっています。
この風味と柔らかさが、どの品種にも負けない黒毛和牛最大の魅力です。

牛の肉質は、飼育環境、飲み水、餌などの違いにより大きく変化し、さまざまな特徴を持ちます。
黒毛和牛も、その美味しさから日本全国で肥育が広がり、それぞれの地域独自の方法によって飼育され
神戸牛、飛騨牛、宮崎牛などの銘柄牛になります。

つまり、有名なブランド牛も品種は「黒毛和牛」なのです。
和牛の持つ肉の肉の柔らかさと臭みのなさは、世界的に高評価を受け確固たる地位を築いています。
世界のグルメが愛する黒毛和牛をぜひご堪能ください。

仕様 【生産地】 国産 【発送時期】通常２～３営業日での出荷※直送品のため日付指定は原則承っておりません。 【賞味期限】冷凍30日　【保存方法】冷凍保存　【温度帯】冷凍

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