维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。

复合维生素B群，一般包括八种，即维生素B1、B2、B6、B12、生物素、叶酸、泛酸和烟碱素。

维生素B2：又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。

泛酸(维生素B5)：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。

维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用。改善神经衰弱、眩晕等。

维生素B12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育和机体代谢。

对氨基苯甲酸：在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。

肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。

烟酸：在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。

叶酸(维生素M)：抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。

胆碱：控制胆固醇的积蓄；帮助传送刺激神经的信号，特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号；有防止年老记忆力衰退的功效；因为有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物；有镇定作用；缓解老年痴呆症。

另一种水溶性B族维生素对氨基苯酸，即PABA，实际上是叶酸的一种成分，在体内它的作用是辅酶。它与叶酸一道工作以促进蛋白质的代谢和血细胞的生成；它与泛酸一道作用，则使身体感觉上和看起来都显得年轻，并帮助心血管和免疫系统等体内系统更好地工作。

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