スピルリナは、35億年前に地球上に誕生した生物(藍藻)で、あらゆる動植物の起源と言われています。人間の体内に必要とされる栄養素や機能向上に貢献する成分を豊富に含んでいます。ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸、グリコーゲン、食物繊維、葉緑素、色素成分(クロロフィル(緑色)、フィコシアニン(青色)、カロテノイド(橙黄色)など、数多くの栄養成分を含み、中でもタンパク質はその60%も占めています。 一般にタンパク含有量の高い良質の食品として知られる大豆でも33%~35%、牛肉でも18%~20%にしかならず、スピルリナはその2倍、3倍の量を含有していることになります。さらに、タンパクの大事な条件である必須アミノ酸も含んでおり、優れた栄養バランスを保っています。 タンパク質は生体の構造や機能にとって中心的な働きをする栄養素で、特に必須アミノ酸は体外から摂取しなければならないも大切なものです。
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