代々の蔵の中には、乳酸菌が住み付いています。江戸・大正・昭和の初期頃まで、酒母造りに必要な乳酸を蔵付乳酸菌にて造り上げていました。その技術を学び、山廃造りの手法で造り上げたものが『育てもと』です。「 大正の夢 山廃仕込純米酒 育てもと仕込み 」福岡県 ： 井上合名酒類 ： 日本酒／山廃純米容量 ： 720ｍｌアルコール度数 ： 14－15度精米歩合 ： 65日本酒度 ： ＋2酸度 ： 1．6※未成年の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方のご購入はできません。※商品ラベルは、生産元及び輸入元、またはメーカーの都合により、予告なく変更される場合がございますので、あらかじめご了承ください。