だしを取る方法は様々で、どれも美味しいだしを取ることができますが、それぞれに特徴が違います。
粉末やだしパックは、計量しなくて済む、かさばらず低コストといった調理時間の短縮がメリットですが、化学調味料が入っていたり、塩分の取り過ぎになったり、簡単に使用できる分、コクや風味が薄くなる場合があります。
ベジだし（野菜だし）は、小出しがききやすく鮮度重視のため、液体だしになっており、化学調味料・保存料・着色料は使用しておりません。
●新鮮な野菜から煮出した化学調味料無添加の液体だしです。
●野菜の優しい味・香りだからこそ食材の味を最大限に引き出し、和食・洋食を問わず様々なお料理にご使用いただけます。
【ベジダシ３つのこだわり 】
１.新鮮野菜！ 国産！
自社で下処理した新鮮野菜を使用し、煮出しています。
２.自然な味付け！
化学調味料無添加・保存料・着色料不使用なので、素材のおいしさを引き立てます。
動物性由来の原料を使用しておりません。
３.本格的な煮込みだし！
じっくりと時間をかけて煮込んでいるので、お手軽に煮込み感が出せます。
《使用方法》
水またはお湯で、お好みの味に薄めてご使用ください。
お料理にあわせてベースとして、隠し味としてご使用いただけます。
■使用量の目安 （本品：水（湯））
・しゃぶしゃぶ（1：6）
・野菜スープ（1：10）
・ポトフ（1：9）
・唐揚げの下味（肉に対して1割）
※一覧表は、あくまで目安ですので、お好みで味を調節してご使用ください。
◎ご使用上の注意
「ベジダシ」は、鮮度が大切です。
保存料・着色料は使用しておりません。
開封後は容器の空気を密閉し、冷蔵庫（１０℃以下）に入れ、お早めにご使用ください。
商品名：味生庵 ベジダシ （濃縮タイプ）
［業務用］ 名称：調味だし
原材料名：醤油(日本)、砂糖(日本)、食塩(日本)、玉ねぎ(日本)、発酵調味料(日本)、セロリ(日本)、人参(日本)、酵母エキス(日本)、水(日本)、(原材料の一部に小麦を含む)
内容量：1kg 1000g
賞味期限：製造から5ヶ月（パッケージ記載）
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて、涼しい所で保存してください。
製造者：アイン食品株式会社
大阪府和泉市テクノステージ1丁目1番1号