-白菜キムチ約24㎏まで漬けられます。
（白菜/1個1.5kg　基準　約16個分）
*原産地: 韓国
*保存方法: 直射日光を避け、湿気のない涼しい場所で保管してください。

*賞味期限：商品表記期間まで
*商品特徴: 韓国沿岸で捕れたイワシを長期間醗酵させたイワシの原液です。
キムチを作るときの必需品です。

*使用方法：キムチ作りには欠かせないものです。
韓国風茶碗蒸し、チゲ、トックなどに少量を入れたら
味がより深まります。

このエキスは保存も利くし、他のお料理にも使えるので、

便利だと思います。

-----------------------

エクチョッは、材料となる魚を塩漬けにして発酵させたあと、

どろどろに溶けた身の部分を漉して作られています。

魚から溶け出したうまみ成分を豊富に含んでいるため、

料理にうまみと独特のコクを加えてくれる調味料として活躍しています。

エクチョッが最も使われるのは、白菜キムチをはじめとしたキムチ類で、

キムチを漬けるときにアミの塩辛などとともに入れられます。

また、白菜キムチを煮込んで鍋仕立てにしたキムチチゲや、

豆腐を具にしたトゥブチゲなどの鍋料理の隠し味、

サラダドレッシングに混ぜてコクを出すのにも使われているといいます。

＜商品の内容・パッケージについて＞
正しい商品情報を掲載するよう努めておりますが、
急な変更などによりお届け商品とサイト上の表記・
パッケージが異なる場合がございます。
悪しからずご容赦下さい。