 イタリアの造り手といえば、[アンティノリ]！スーパータスカン[ティニャネロ][ソライア]を世に出したイタリアワイン界の凄腕！そのアンティノリが造り出すイタリアン・スパークの最高峰フランチャコルタ！ 一族の名前を冠した[アンティノリ侯爵]というシリーズに最高峰を目指す思い入れが感じられます！ 規定よりも2倍長い瓶内熟成期間36か月！『花や白桃、イーストによるトーストの芳ばしいアロマが、フランチャコルタらしい華やかさ！』 |
| ［マルケーゼ・アンティノリ・フランチャコルタ・キュベ・ロワイヤル・ブリュット（箱入り）] |
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イタリアの名手［アンティノリ］が造るイタリアン・」スパーク 最高峰フランチャコルタ！ 一族の名前を冠した思い入れの強い一本で、規定の倍の瓶内熟成期間 をおこなったキュベ！ フランチャコルタ特有のはなやかな果実味が素晴らしく香る、イタリア スパークの定番となること、間違いないスパークリングです！ それが [アンティノリ・マルケーゼ・アンティノリ・キュベ・ロワイヤル・ブリュット]!! 造り手であるアンティノリは言わずと知れたイタリア屈指の造り手 ですが、ワインビジネスは1385年、ジョバンニ・ディ・ピエロ・アン ティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟したことからスタート し、600年以上もの伝統をもつ名家中の名家です。しかし、伝統を単に 踏襲するだけではなく、スーパータスカン[ティニャネロ］を生み出す など革新も追及。現在ではイタリア全土に10以上のワイナリーを所有し、 その規模はイタリア最大級となっています。 しかし、スパークリングの生産をはじめたのは、1990年代になってか らのことで、フランチャコルタの優良ワイナリーであるモンテニーザ を所有してからです。ステップを積み重ね、2016年から、新たなブラ ンドとしてリリースしたのが、今回ご紹介するフランチャコルタです！ 一族の思いを込めて「マルケーゼ・アンティノリ（アンティノリ侯爵）」 と名づけられており、威信を掛けた手間暇を惜しまない丁寧な造りか ら、「アンティノリ家の宝石」とも例えられる高品質のフランチャコ ルタなのです。 いくつかあるラインナップの中でも。キュヴェ・ロワイヤルは基本となる、 スタンダードな一本です。すっきりと繊細な果実味を演出するシャルド ネを主体に、ピノ・ノワールとピノ・ビアンコをブレンド。ブドウはす べて手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵。その後瓶内二次発酵 に入り、澱と共に36ヵ月間という長期間に渡り熟成させた後にリリース されます。フランチャコルタの法的瓶内熟成期間が最低18ヶ月というこ とを考えれば、このスタンダード・キュヴェがどれほど時間と手間が掛 けられているかがわかります。 フランチャコルタらしい華やかなフレーバーで、赤りんご、グレープフ ルーツ、白い花、白桃、そしてかすかに酵母があり、魚のカルパッチョ、 シーザーサラダ、白身肉などを使った料理など、上品なお料理とも相性 のいいスパーク！ イタリアの風を感じるスパークです！ ・・・・・・・・・・・・・・ フランチャコルタは、イタリア北部ロンバルディア州の首都、ミラ ノからほど近いエリアで造られる高品質なスパークリングワインの D.O.C.G。「シャンパーニュと同様の瓶内二次発酵によって泡を得 ること」、「瓶内での熟成期間は最低18ヶ月以上(ノン・ヴィンテー ジのシャンパーニュの熟成期間は15ヶ月以上)」、「使用できる品種 は、シャルドネ、ピノ・ネロ、ピノ・ブランの3種類(シャンパーニュ は、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)」など、シャン パーニュに共通する厳しい製造規定が定められています。 一方で、シャンパーニュとの最も大きな違いはその気候。土壌はい ずれも粘土質・石灰質と共通していますが、シャンパーニュより南 方に位置するフランチャコルタは、シャンパーニュよりも温暖な気 候で、日照も豊富に得られます。その恵まれた気象条件から生まれ るピュアな果実味と強すぎない酸、そして、非常に軽やかな泡がフ ランチャコルタの最大の魅力と言えます。また、フランチャコルタ が認められている栽培エリアはシャンパーニュの1/13、生産量はな んとシャンパーニュの1/31という少なさ。つまりフランチャコルタ は、シャンパーニュ以上とも言える厳しい規定でごく少量、丁寧に 造られている、最高峰のスパークリングワインと言っても過言では ないのです。 |