豆みそ本来のコクと旨みはそのままに、塩分を21%抑えた(五訂日本食品標準成分表の赤色辛みそと比較)まろやかな赤だしです。塩分を控え目にされている方はもちろんのこと、赤だし初心者にも食べやすい一品です。豆みそは米みそに比べて、酸っぱい・苦いのが特徴です。しかし、その独特な風味が米みそユーザーにはなじみがありません。また、コクだしのために入れると、酸味・苦みが主役の味を邪魔することがあります。この商品は豆みそに米みそをブレンドして、普段豆みそを食べ慣れていない方でも受け入れやすい、まろやかな味わいに仕上げました。