削りたてのかつおぶしからじっくり煮出した一番だしの華やかな香りと豊かな旨み。しょうゆには一番だしを活かす生しょうゆと、コクのある火入れしょうゆの2種類を使用。食塩分を通常のこいくちしょうゆと比べて25%カット。空気が入らない「密封ボトル入り」なので、開栓後常温で90日間しょうゆと一番だしの風味を維持。