ポルトガル南部のリア・フォルモーザ国立公園内にある塩田で、古代からの伝統製法により海水から作られている、天然天日塩です。全て手作業で一切熱処理を加えずに作られており、そのおいしさは勿論、マグネシウム・カルシウム・カリウムといったミネラルを豊富に含んでいます。スローフードアワード* 2001 受賞。